Azt
már tudjátok, hogy milyen kórságom van, milyen kísérőbetegségei
vannak és legutóbb minek a gyógyításába fogtam. Oké, aki nem
olvas, annak elárulom, hogy bélproblémát kezelek,
gyulladáscsökkentő étrenden élek. Éppen ma kezdtem bele a 13.
hétbe. Kókemény, néha el is sírom magamat, mint például tegnap
a piacon a sok finom gyümölcs láttán. Tettem egy próbát öt
szem áfonyával, de sajnos jöttek is a tünetek, úgyhogy még
jegeljük az áfonyát. 😢😢😢
Viszont
valamit én is ehetek, ami ráadásul édesség. Édesszájú vagyok,
ennyi nekem is jár. Nagyjából három hete már ilyet is eszem.
Biztos nagyon sokan szeretik. Ma is megkínáltam vele valakit és
azt mondta, sokkal jobb, mint a hagyományos. Ezért is döntöttem
úgy, hogy mindenkivel megosztom ezt a receptet. Ez abszolút
bélbarát, bélgyógyító, finom, laktató. Aki bélproblémákkal
is küzd, talán ezt kipróbálhatja, ha valami édességre vágyik.
Ez némi vigasz nekem is ebben az embert próbáló étrendben. Ahogy
ma is megkaptam, igazán nagy akaraterőm van ezt csinálni már
ilyen hosszú ideje. Valaki szerint brutál akaraterő. Na igen.
Tényleg az, de valóban embert próbáló is. Még nekem is.
Mióta
vegán vagyok, még nem találtam hozzá megfelelő receptet.
Próbáltam többet is, de egyik sem volt az igazi, aztán feladtam a
keresést, a próbálkozást is. Szerintem már legalább két éve
nem ettem saját sütésűt. De végre megvan a tökéletes recept.
Puha, nem esik szét, nem törik, jól tekerhető, még másnap is
egész jó. 😋💗
Ez a recept néhány napja kapta ezt a végleges formáját, a korábbiakból kimaradtak a magok.
A
sok dumálás után végre megírom nektek a számomra legjobb
palacsintareceptet. 😁💖💖💖
Hozzávalók, amikból olyan 5-6 db jön ki, kisebb serpenyóben, nem nagy palacsintasütőben sütve:
ek = evőkanál
tk = teás kanál
3 ek barna vagy fehér rizsliszt
2 ek kölesliszt
2 ek tápiókakeményítő
fél ek lenmag
fél ek chiamag
csipet só
eritrit ízlés szerint
1,5-2 dl kókusztej
2-3 ek konzerves, sűrű kókusztej zsírnak
Megdarálom a magokat. A száraz hozzávalók mennek egy tálba, összekeverem, hozzáadom a tejet, csomómentesre keverem. Végül hozzáadom a sűrű kókusztejet. Ezt úgy 10-15 percig hagyom állni, hogy megszívja magát minden. A chia- és lenmag amúgy is szívja magába a nedvességet. Ha szükséges, még higítom később. Lehet sűrűbbre vagy kicsit hígabbra hagyni, ki, ahogy szereti, meg ki kell tapasztalni, kinek mi a jó.
Minden palacsinta alá egy pici kókuszzsírt teszek sütéskor.
Barnábbra kell sütni, ha túl világos marad, akkor nyersebb is.
Töltelékek. Én most háromféle tölteléket használok.
Tofutúró:
Natúr tofut megpároltam pár percig, hogy könnyebb legyen összetörni. Ízlés szerint tettem bele vaníliaörleményt, sót, eritritet, citromlevet és sűrű kókusztejet a krémesség miatt. Talán még mehetett volna bele, mert nem lett annyira krémes, de finom lett.
Magkrém: ez abszolút saját találmány. Legalábbis nem olvastam sehol utána, egyszer csak eszembe jutott.
1 ek pirított tökmag
1 ek natúr napraforgómag
1 ek pirított fehér szezámmag
fél ek natúr kendermag – opcionális
1 ek kókuszreszelék – opcionális
Megdaráltam őket. Tányérba tettem, ment hozzá pici só, eritrit, citromlé és sűrű kókusztej. Ebből a mennyiségből kb. meg lehet kenni azt a pár darabot, ami az alaprecepttel kijön.
Mivel a magok szárazak, hamar és sok kókusztejet szívnak magukba. A mennyiséggel lehet variálni, ha krémesebb vagy, ha keményebb állagot szeretnénk elérni.
Természetesen bármi mást is hozzá lehet keverni.
Ez a keverék kicsit pisztáciás ízvilágú, ahogy egyik ismerősöm megjegyezte. Azt hitte, pisztáciakrém van a palacsintában.
A harmadik egyszerű fahéjas töltelék. Magára a palacsintára szórtam külön a fahéjat és külön az eritritet. Nem kevertem össze.
Mindegyik töltelékkel nagyon finom. Én ugyebár csak azzal operálhatok, amit éppen fogyaszthatok. Így marad bélbarát, jó baci barát és egyáltalán nem terheli meg a beleket. Persze nem egyszerre kell mindet megenni.
Természetesen, ha valaki többre vágyik, akkor egyszerűen fel kell szorozni a megadott mennyiségeket.
Remélem, ezzel sikerült egy kicsit vigaszt nyújtanom a hasonló gondokkal küzdőknek is. Talán az is kipróbálja, aki normál étrenden van. Mert ez tényleg nagyon jó, nagyon finom. Amióta már ilyet is ehetek, nem is tudnám megmondani, mennyi palacsintalanságot ettem meg, de azt biztos, hogy nagyon sokat. Amikor már ehettem, három napon át minden nap sütöttem palacsintát. Aztán kimaradt egy-két nap és újra. Ezzel a végleges formájával meg még jobb is, mint korábban.
Aztán, ha valaki úgy gondolja, bővítheti bármivel, hiszen a tésztába is lehet például tenni kókuszreszeléket, ezt valamikor ki is fogom próbálni, vagy a töltelékekbe más, egészséges, bélbarát hozzávalót. Lehet még fekete szezámmag, áztatott, natúr mandula és kesudió, természetesen ezek is szigorúan darálva. Látjátok, azért, mert gyulladáscsökkentő étrenden vagyok, nem halok éhen, sőt, igazi finomságokat eszek és ezeknek is van többféle variációjuk.
Mivel nem gondoltam, hogy bejegyzés lesz belőle, így nem készültek fázisfotók, de egy véglegeset fotóztam.
Hát
akkor sütésre fel! Éljen a palacsintalanság! Egészségetekre! 😘😘😘💚💚💚
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése